Panqueca de mirtilos:
Ingredientes
1/2 xícara de fubá 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de açúcar 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó 1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 e 1/4 colher (chá) de sal 2 e 1/2 xícaras de leite integral 2 e 1/2 colheres (sopa) de suco de limão 2 ovos grandes 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida 1 e 1/2 xícara de mirtilos Óleo de soja para fritar
Modo de Preparo Preaqueça o forno a 160°C. Misture o leite ao suco de limão e deixe descansando por 10 minutos . Incorpore os ingredientes secos em uma tigela e, com um batedor ou um garfo, faça um buraco no meio. Despeje aí o leite com limão e quebre os ovos por cima. Acrescente a manteiga derretida. Comece mexendo no centro, misturando tudo, aumentando aos poucos os círculos até obter uma massa homogênea. Cubra os mirtilos com uma colher (sopa) de farinha de trigo para não afundarem e acrescente à massa. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo e deixe aquecer cinco minutos. Despeje uma colher (sopa) de óleo e despeje 1/3 de xícara de massa. Vire as panquecas quando a massa começar a borbulhar e o fundo já estiver dourado (de 2 a 4 minutos). Frite até que ambos os lados estejam levemente escuros. Coloque-as em uma forma e mantenha no forno até a hora de servir.

Sorvete de mirtilos:
Ingredientes
2 caixas de mirtilos frescos ou congelados Meia xícara de frutose 600 ml de iogurte natural orgânico
Modo de Preparo Coloque os mirtilos com a frutose em uma panela média e aqueça até o açúcar dissolver. Retire do fogo e adicione o iogurte à mistura de mirtilos em uma vasilha separada e deixe esfriar. Após esfriar, transfira para um recipiente plástico com tampa e leve ao congelador até endurecer, por aproximadamente duas horas. Durante esse processo, você precisará retirar o sorvete do congelador e misturar a cada meia hora para garantir a consistência adequada.

Smothie de banana e mirtilo:
Ingredientes
1 xícara (chá) de iogurte sem lactose 1 xícara (chá) de suco de blueberry 1 banana Gelo a gosto
Modo de Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.